Cristina’s Blog

Ingrediente:

ALUAT
500gr Faina
1 Cub Drojdie(40gr)
180ml Lapte
100gr Zahar
1 Ou
80gr Unt
50gr Stafide
Sare, Coaja de Lamaie, Rom, Vanilie
CREMA
150gr Marzipan
2 Linguri Nutela
100gr Smantana
DECOR
2 Linguri Gem Caise sau Miere
6-8 Caise Confiate
Zahar Grob
Fulgi de Migdale

Punem faina intr-un lighean cu un varf de sare.

Pe foc se incalzeste putin laptele cu zaharul, drojdia, untul, oul, stafidele si mirodeniile atat cat sa se topeasca un pic untul, daca il incalzim prea tare riscam sa oparim faina.

Incepem sa turnam cate putin lapte peste faina si framantam ca la cozonac timp de vreo cateva minute pana ce totul este bine incorporat si aluatul incepe sa faca baloane de aer.
Acoperim vasul cu o punga si lasam aluatul la crescut cam 30 minute la temperatura camerei dupa care il bagam la frigider pentru cateva ore, poate ramane si peste noapte la frigider.
Dupa acest timp intindem aluatul pe blatul de lucru, uns in prealabil cu foarte putin ulei, in forma de dreptunghi, aluatul il intindem cu mana, daca se lipeste cumva ne ungem deasemenea cu putin ulei.

Intr-un castron amestecam smantana cu nutela si marzipanul taiat cubulete.

Turnam aceasta compozitie peste aluat dupa care incepem sa rulam.

Taiem felii groase cam de 3 cm fiecare si le asezam intr-o tava cu inel detasabil, eu folosesc o tava pe care scrie 24 cm=9 1/2, insa avem grija sa le asezam orizontal in tava, incepand din centru si le inghesuim pana incap toate bucatile.

Lasam aluatul la crescut in tava cam o ora dupa care il bagam la cuptor cam 30 minute la 180 grade. Dupa 20 minute puteti face testul cu scobitoarea.
Scoatem de la cuptor si asezam pe un platou dupa ce a fost scos inelul detasabil.

Incalzim putin gemul de caise sau mierea si apoi il pensulam deasupra prajiturii.

Taiem caisele cubulete si le presaram, apoi fulgii de migdalele si zaharul grob.

Pofta buna!