May 19th, 2009 | 
Author: 
Ingrediente:
300 Gr Carne Tocata Vita (merge si porc sau combinata)
6-8 Zucchini (dovlecei)
1 Ceapa
2 Cepe Verzi
70 Gr Orez
300Ml Apa
marar, patrunjel, delikat, ulei, bulion, faina
Se amesteca carnea tocata cu ceapa taiata foarte fin, verdeata, orezul spalat bine, sare, piper, delikat dupa gust, cu apa amestecand pana ce apa este bine incorporata.
Zucchini se curata de coaja si se taie in doua, dupa care ii scobim in mijloc. Se umplu cu carnea pregatita deja si se pun intr-o tigaie cu putin ulei la calit, 2-3 minute pe o parte, 2-3 minute pe cealalta parte.
Se acopera cu apa si se lasa la fiert la un foc moderat.
Cand sunt gata fierti, se face un rantas din 2 linguri bulion, 1 lingura faina, apa si un strop de ulei si se toarna peste ei. Se mai lasa cateva minute la fiert si se presara patrunjel tocat.
Se pot umple si ardei grasi, rosii si se fierb impreuna. Eu am avut si ardei grasi si am combinat.
Se serveste cu smantana sau iaurt.
Pofta Buna!
Posted in GUSTARI CALDE, TOATE RETETELE | 
Tags: ardei umpluti, carne tocata, dovlecei umpluti, zucchini | 
4 Comments »
Ingrediente:
12 foi placinta
700Gr Visine fara sambure
750Gr Branza Vaci
2 Oua
10 Linguri Zahar
1 Borcan Iaurt sau Smantana
3 Linguri Biscuiti Rasi
zahar vanilat, coaja lamaie, ulei
Se lasa visinile la scurs prima data. Cand sunt bine scurse le amestecam cu 4 linguri zahar si 3 linguri biscuiti rasi. Daca sunt zemoase se mai pune o lingura de biscuiti.
Branza de vaci se amesteca cu 6 linguri zahar, 2 oua, zahar vanilat, coaja lamaie.
Pe un prosop curat de bucatarie intindem prima foaie de placinta, o ungem cu putin ulei si intr-un capat punem din umplutura cu visine. Se ruleaza si se lasa la celalalt capat al prosopului.
Intindem a doua foaie de placinta, la fel se unge cu putin ulei si apoi se pune umplutura cu branza la un capat, o rulam si o lasam lipita langa prima foaie rulata, cea cu visine.
A treia foaie o ungem deasemenea cu ulei si cu ajutorul prosopului rulam din partea opusa cele doua foi in interior formand o singura rulada.
Asa procedam si cu restul foilor. Se obtin 4 rulade pe care le asezam intr-o tava cu hartie tapetata, le strangem la capete sa nu iasa continutul afara si iaurtul sau smantana amestecata cu 2 linguri de zahar se toarna peste ele si lasam la cuptor pana se rumenesc circa 45 minute.
Se pudreaza cu zahar pudra.
Pofta Buna!
Am fost inspirata de reteta Laurei, insa eu am modificat-o putin.
Posted in DULCIURI, TOATE RETETELE |
Tags: foi placinta, strudel cu branza si visine, visine |
No Comments »
Ingrediente:
1 Conserva Ton
1 Ceapa
1 Cubulet Unt
2 Lingurite Ulei Masline
sare, piper, frunze busuioc verde
Se pun toate ingredientele la blender si se obtine o pasta tare fina. Poate fi folosit ca umplutura sau pur si simplu pe felii de paine.
Pofta Buna!
Ingrediente:
1 Ceapa
1 Ceapa Verde
1 Ardei Gras Rosu
1 Ardei Gras Galben
30 Gr Ciuperci Shiitake( deshidratate) sau Ciuperci la doza
1 Dovlecel
1 Brocoli
2 Lingurite de Zahar
sare, piper, sos soia, ulei pt wok sau normal
Legumele se taie un pic mai grob.
Uleiul se incinge bine in wok si se adauga prima data ceapa se amesteca un pic, apoi se pun pe rand ardei, ciupercile, dovleceii, se pun 2 lingurite de zahar, brocoli oparit in apa,doar cateva clocote( apa se pastreaza). Se pun doua polonice cu apa in care a fiert brocoli, se adauga si sosul de soia, eu am pus cam 80ml si se lasa cam 10-15 minute la fiert, amestecandu-se continuu. Se pune sare dupa gust.
Se serveste cu orez basmati.
Pofta Buna!
Ingrediente:
200Gr Faina
200Gr Zahar
70Gr Cacao
450Ml Lapte
35Ml Ulei
1 Praf Copt
Umplutura
3Pahare Frisca Lichida
Dulceata de Visine
Visine din Compot
Se amesteca faina cu praful de copt, zaharul, cacao, ulei si se adauga laptele treptat. Compozitia este mai fluida si asa trebuie sa fie. Se toarna intr-o tava # 24cm, unsa cu ulei si se lasa la copt circa 45 minute la 160 grade. Se face testul cu scobitoarea.
Se lasa la racit dupa care se taie blatul in doua, se pune dulceata de visine si cateva visine din compot, sau doar visine daca nu aveti dulceata, se orneaza cu 400ml frisca, se aseaza al doilea blat, se orneaza cu restul de frisca si visine, se rade ciocolata. Se lasa la frigider circa o ora dupa care se poate servi.
Pofta Buna!
Tortuletul l-am vazut pe blogul Laurei si mi-a placut tare mult. Se face foarte repede si e tare delicios.
Posted in DULCIURI, TOATE RETETELE |
Tags: compot de visine, frisca, schwarzwald, tort cu visine |
8 Comments »
Ingrediente foi:
250Gr Faina
140Ml Apa calduta
2 Linguri Ulei
1 Praf Sare
Umplutura:
2Kg Mere
zahar, scortisoara, zahar vanilat
Se amesteca toate ingredientele pana se obtine un aluat care nu se lipeste. Daca mai e nevoie se mai aduaga cateva grame de faina.
Se imparte aluatul in 4 parti egale. Se infaineaza masa de lucru bine si se intinde pe rand cate o foaie cat mai subtire. Foaia este atat de maleabila incat se poate invarti pe pumnul strans pana isi mareste dimensiunea.
Cand am obtinut o foaie de strudel, asezam merele rase si scurse bine in pumn, zahar dupa gust si scortisoara.
Rulam foaia, ungem cu unt topit si asezam in tava de copt tapetata cu hartie. Asa procedam cu fiecare bucata de coca.
Se lasa la copt circa 25-30 minute pana se rumenesc. Se pudreaza cu zahar pudra.
Pofta Buna!
Posted in DULCIURI, TOATE RETETELE |
Tags: branza, dovleac, scortisoara, strudel, strudel cu mere |
4 Comments »
Ingrediente:
400Gr Paste
100Gr Crema de Branza (Philadelphia)
250Gr Creme Fine(Rama)
1 Dovlecel
2-3 Rosii
1 Ceapa
2-3 Felii de Sunca
400 Ml Lapte
sare, piper, chili, ulei, patrunjel, ceapa verde, parmesan
Se taie ceapa si se pune la calit cu putin ulei.
Se curata dovlecelul de coaja dar nu in totalitate, un rand da, unul nu, se taie in rondele subtiri si se pune si el la calit impreuna cu ceapa. Se adauga sunca taiata cubulete, rosiile taiate cubulete, sare, piper, chili.
Intr-un vas mai maricel amestecam crema de branza cu sosul de Creme Fine, adugam legumele calite peste sos si amestecam.
Adaugam patrunjelul tocat si frunzele taiate marunt de la o ceapa verde. Se potriveste de gust, eu am pus mai mult chili, sa fie mai picant.
Se fierb pastele, dar doar jumate din timpul necesar, le scurgem de apa si le rasturnam peste legume si amestecam.
Ungem o tava termorezistenta cu unt, asezam amestecul, turnam laptele si bagam la cuptor pentru vreo 10 minute. Dupa acest timp scoatem tava si radem parmesan dupa care mai lasam la cuptor cateva minute pana se rumeneste.
Pofta Buna!
Ingrediente:
Paine alba
3-4 Rosii
1 Catel Usturoi
1 Cutie Ton In Ulei de Masline
Busuioc Verde
sare, piper, ulei masline
Painea se taie felii si se baga in cuptor pana se prajeste un pic.
Se face o marinada din usturoiul taiat marunt, amestecat cu 2-3 lingurite de ulei de masline, sare si cateva frunze de busuioc verde taiate.
Rosiile se taie cubulete mici, se pune un praf de sare si piper.
Cand painea e gata prajita, se unge cu cateva picaturi de marinada, se pun rosiile si cateva bucatele de ton care a fost scurs si stropit cu cateva de picaturi de lamaie, precum si busuiocul verde taiat nu foarte mic.
Pofta Buna!
Aceste cosulete le-am vazut pe blogul Laurei Laurentiu si ma bucur ca le-am incercat si eu. Mersi Laura.
Ingrediente coca:
500Gr Faina
25Gr Drojdie
300Ml Lapte
75Gr Unt
1Lingurita Zahar
1 Lingurita Sare
Ingrediente umplutura:
150Gr Branza de Vaci
200Gr Cascaval (mai sarat)
50Gr Unt Moale
Se dizolva drojdia in laptele caldut, se pune si zaharul, apoi untul topit si caldut, nu fierbinte. Faina se amesteca cu sarea, dupa care incepem sa turnam lichidul si framantam pana la omogenizare. Daca la sfarsit se mai lipeste un pic, mai punem un pic de faina. Punem coca astfel framantata intr-un vas uns cu putin ulei pentru circa 30 minute la crescut intr-un loc ferit de curent (in cazul meu cuptorul cu microunde, nepus in functiune bineinteles).
In timpul asta preperam umplutura, amestecam branza de vaci cu cascavalul ras, untul si un praf de sare.
Dupa cele 30 minute, asezam coca pe blatul de lucru uns cu ulei si intindem o foaie dreptunghiulara cam jumate de centimetru grosime. Asezam umplutura peste si rulam incepand cu latura ingusta.
Lasam maxim 5 minute coca la odihnit, dupa care o mai intindem o data si o rulam incepand de data asta cu latura mai lata.
Cu ajutorul unei foarfeci crestam ruloul dar nu pana jos, la un centimetru de la margine, se face o a doua crestatura si abia a treia oara taiem pana jos.
Marginile se trag in jos si se formeaza un cosulet. Se aseaza in tava de copt tapetata cu hartie, se mai lasa la crescut circa 15 minute. Se mai pun bucatele de cascaval pe margini si se ung cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte.
Se baga la cuptorul incalzit in prealabil circa 20-25 minute la 180 grade, pana ce se rumenesc.
Pofta Buna!
