Cristina's Blog

Cornulete de Post

admin — Sun, 07 Mar 2010 14:35:47 +0000

Ingrediente:
250Gr Margarina Rama
100Ml Ulei
100Ml Apa
1 plic bicarbonat
1 Lingura Zahar
esenta vanilie, coaja de lamaie
Faina cat cuprinde
Zahar Pudra
Se amesteca toate ingredientele si se amesteca cu mana pana obtinem o coca care sa nu fie prea vartoasa, atat cat incepe sa se deslipeasca de pe lighean cand framantam atunci numai punem faina. Lasam cam o ora sa se linisteasca, dupa care intindem o foaie cat mai subtire pe blatul de lucru pe care il infainam din abundenta cu faina, portionam in patratele, fiecare cat doreste de mari, dupa care le umplem cu ce ne dorim, eu le-am umplut cu magiun de prune amestecat cu cateva nuci sfaramate.

Le rulam si apoi le asezam in tava pe care am pus hartie de copt. Le lasam la cuptor pana incep sa se rumeneasca putin, apoi le lasam la racit dupa care le pudram cu zahar pudra din abundenta.

Pofta Buna!

Banana Biscuit

admin — Sat, 16 Jan 2010 16:17:45 +0000

Ingrediente:
3 Banane
300Gr Piscoturi
2 Linguri Rom
1 Zahar Vanilat
Zeama de la o Lamaie
Crema:
2 Plicuri Budinca Vanilie
4 Foi Gelatina
1L Lapte
Zahar
Crema pt ornat:
250Ml Frisca Lichida
2 Linguri Nesquick
4 Foi Gelatina
Curatam bananele de coaja si le taiem in doua si apoi in iar in doua pe sectiune, le asezam pe un platou iar romul cu zaharul vanilat si zeama de la lamaie le amestecam si le turnam peste banane. Le lasam sa absoarba lichidul timp in care pregatim budinca cf instructiunilor.
Gelatina se pregateste cf instructiunlor de pe plic dupa care se amesteca cu budinca.

Intr-o forma de cozonac asezam folie de plastic dupa care piscoturile.

Turnam un strat de budinca, budinca trebuie sa fie calda, dupa care asezam bananele, iar un strat de budinca, iar piscoturi si tot asa iar la final incheiem cu piscoturi. Daca mai ramane lichid de la banane il turnati peste. Budinca e posibil sa mai ramana si sa nu fie necesara chiar toata.

Acoperiti cu folie si lasati la frigider pentru vreo 4 ore, eu am lasat-o toata noaptea, dupa care scoateti din forma, eliminati folia si ornati cu crema de frisca si fulgi de ciocolata.

Frisca lichida se bate bine pana prinde consistenta, se amesteca cu nescquick si foile de gelatina la fel pregatite cf instructiunilor de pe plic.
Prajitura am mancat-o la prietena mea Carmen si ii multumesc pentru reteta.
Pofta Buna!

Alba ca Zapada

admin — Sun, 20 Dec 2009 17:25:19 +0000

Ingrediente:4Foi
10 Linguri Lapte
10 Linguri Ulei
10 Linguri Zahar
1 Lingurita Amoniac
1 Ou
650-700Gr Faina
zahar vanilat, coaja de lamaie
Intr-un vas amestecam laptele cu amoniacul stins in putin otet, adaugam zaharul, uleiul, vanilie, putina coaja de lamaie si apoi faina si framantam pana ce obtinem un aluat bun de intins.

In timp ce coca obtinuta o lasam putin la odihnit ne apucam de crema care se prepara astfel:
Crema
1 Litru Lapte
10 Linguri Zahar
10 Linguri Faina
1 Esenta Vanilie
100Gr Unt
Coaja de la 1 Lamaie
1/2 Suc de la 1 Lamaie
Se amesteca laptele cu zaharul si faina ca sa nu ramana cocoloase si se pun la foc mic la fiert pana se ingroasa. Cand este gata lasam crema la racit si adaugam vanilia, coaja de lamaie si zeama de lamaie, gustand intre timp daca e nevoie de toata zeama, dupa fiecare gust, apoi untul.
Acum dupa ce crema e terminata impartim aluatul in 4 parti egale si intindem, pe hartie de copt bine infainata cate o foaie cat se poate de subtire dupa care o punem la copt pe fundul tavii de aragaz. Asa procedam cu toate cele 4 foi.

Coacerea dureaza doar cateva minute, daca marginile prind culoare le scoatem deja.
Asezam prima foaie dupa care punem o parte de crema, adaugam cealalta foaie si tot asa. La sfarsit ramane ultima foaie, acoperim cu un prosop si lasam asa pana a doua zi cand o vom portiona dupa preferinta si o pudram cu zahar pudra din abundenta.

Este o prajitura foarte fina si merge perfect acum in prag de sarbatori.
Pofta Buna!

Cornulete cu Vanilie (Vanillekipferl)

admin — Thu, 03 Dec 2009 20:21:50 +0000

Ingrediente:
280Gr Faina
100Gr Zahar
200Gr Margarina
100Gr Nuca Macinata
100Gr Zahar Pudra
4 Pliculete Zahar Vanilat
Se amesteca faina, zaharul, nuca macinata si margarina rupta bucatele pana ce obtinem un aluat consistent. La inceput este foarte sfaramicios dar in timp ce il framantam capata consistenta.

Bagam aluatul intr-o punga si il lasam la frigider cam o ora. Dupa acest timp incepem sa formam cornulete rupand din aluat si ruland intre maini ca si la mucenici, bucatele de circa 4-5 cm, pe care le asezam intr-o tava pe care am pus hartie de copt.

Le coacem in cuptorul incalzit la 175 grade circa 10-15 minute pana ce se rumenesc.
Cand sunt gata le pudram cu zahar pudra pe fiecare, asa calde cum sunt.
Pofta Buna!

Tartine cu Ton

admin — Sun, 11 Oct 2009 07:58:51 +0000

Ingrediente:
2 Conserve Ton
80 Gr Unt
3 Linguri Maioneza
Zeama de Lamaie, sare, piper
Paine Toast
Mixam bine tonul, scurs in prealabil, cu untul apoi adaugam maioneza si zeama de lamaie. Punem sare si piper dupa gust.
Painea toast o decupam cu ajutorul unui paharel, o prajim cateva minute in cuptor, iar cand s-a racit ornam cu pasta de ton. decoram cu felii de lamaie.

Pofta Buna!

Supa Crema de Dovleac

admin — Tue, 06 Oct 2009 18:06:50 +0000

Ingrediente:
500Gr Dovleac
1 Ceapa
1 Morcov
1 Ardei Gras
1 Telina mica
1 Patrunjel Alb
sare, ulei, delikat, smantana
Taiem toate legumele si le calim in ulei pana ce incep sa se inmoaie, circa 10 minute.

Acoperim cu apa si le lasam la fiert, iar mai spre sfarsit adaugam si un pic delikat(optional). Cand legumele sunt fierte scurgem supa intr-un vas, pastram legumele si le punem la blender pana se fac piure, dupa care adaugam incet supa pana obtinem consistenta dorita. Punem sare dupa gust.

Se serveste cu smantana si crutoane.
Pofta Buna!

Prajitura cu Marzipan si Prune

admin — Mon, 10 Aug 2009 19:03:31 +0000

Pentru aceasta reteta am folosit ingredientele de la Prajitura cu Marzipan si Caise , doar ca am folosit in loc de caise confiate prune uscate, iar in loc de gem de caise am pus miere. A iesit la fel de gustoasa si pufoasa.
Pofta Buna!

Crochete de Dovlecei

admin — Mon, 27 Jul 2009 15:10:40 +0000

Ingrediente
2 Dovelcei
200Gr Iaurt
2 Linguri Ulei Masline
80 Gr Branza Uscata sau Parmesan
150-200Gr Pesmet
Doveleceii se curata de coaja si se taie felii, se pune un praf de sare dupa care se lasa circa 10 minute deoparte. Intre timp iaurtul il amestecam cu ulei si branza rasa o amestecam cu pesmet.

Se iau pe rand feliile de dovlecel si se baga in amestecul de iaurt, dupa care ii tavalim bine in pesmet si ii asezam in tava de la aragaz tapetata cu hartie.

Se lasa in cuptor incalzit pentru circa 30 minute pana se rumenesc si devin un pic crocanti.
Eu am servit cu sos tzatiki.
Pofta Buna!

Reteta am vazut-o pe site-ul Laurei.

Prajitura cu Caise

admin — Sat, 27 Jun 2009 12:54:47 +0000

Ingrediente:
4 Oua
200Gr Zahar
4 Linguri Ulei
15 Linguri Lapte Caldut
2 Plicuri Zahar Vanilat
250Gr Faina
1 Praf Copt
zeama de la jumate lamaie
12 Caise
Se bat bine ouale cu zaharul si zaharul vanilat.

Adaugam cate putin ulei si amestecam, dupa care laptele si la fel amestecam,adaugam si zeama de la lamaie dupa care
adaugam faina pe care o amestecam cu praful de copt, incet nu toata odata.

Caisele le taiem cubulete mici si le amestecam cu o lingura de faina.

Cantitatile sunt pentru o tava de cuptor.
Asezam hartie de copt in tava dupa care turnam compozitia si asezam caisele incet. Bagam tava la cuptor, care a fost incalzit in prealabil, pana cand se rumeneste si se face testul cu scobitoarea.
Se pudreaza cu zahar pudra.
Pofta Buna!

Chiftelute de Dovlecel

admin — Tue, 09 Jun 2009 06:22:28 +0000

Ingrediente:
2-3 Dovlecei
1 Ou
1 Ceapa
100Gr Telemea Oaie sau Vaca
marar, patrunjel, sare, piper,faina, ulei
Se curata dovleceii de coaja si se rad pe razatoarea mica. Se storc bine cu mana, dupa care ii amestecam cu ou, ceapa taiata foarte mica, branza rasa, marar, patrunjel, sare si piper.

Formam cu mana chiftele pe care le tavalim in faina si apoi le prajim in ulei pana se rumenesc. Se scot pe un servet absorbant si se pot servi atat calde cat si reci.

Pofta Buna!