Cristina's Blog » PUI

Frigarui cu Pui

admin — Thu, 02 Apr 2009 18:04:51 +0000

Ingrediente:

Piept Pui
rosii, dovlecel, ceapa, ardei gras rosu si verde,
sare, piper, condimente pt pui, ulei
Se condimenteaza carnea de pui. Legumele se taie in bucatele mai mici si se monteaza pe betisoare dupa preferinta.
Se aseaza in tava, se stropesc cu putin ulei si se baga la cuptor pana se rumenesc un pic.

Pofta Buna!

Tocanita de Pui cu Ciuperci

admin — Thu, 05 Mar 2009 15:44:01 +0000

Ingrediente:
6 Pulpe pui
4 Cepe
2 Cutii Ciuperci
sare, piper, ulei, bulion, patrunjel sau marar

Pulpele de pui le taiem in bucati potrivite si le punem la calit in ulei pana isi schimba culoarea.

Punem si ceapa tocata marunt peste pulpe si lasam la calit pana se rumeneste.

Cand sunt gata rumenite punem ciupercile spalate si adaugam apa cam jumate din cantitatea din cratita si lasam la fiert.

Cand carnea de pui e fiarta, condimentam dupa gust cu sare, piper si bulion. Lasam cateva clocote la fiert dupa care oprim focul.

Aduagam marar sau patrunjel verde. Eu am pus si cozile de la doua cepe verzi.

Pofta Buna!

Valdostana

admin — Sun, 01 Feb 2009 10:58:35 +0000

Ingrediente:

Piept Pui (6 Snitele)
2 Cutii Ciuperci
2 Cepe
6 Felii Sunca
6 Felii Cascaval
150ml Vin Alb
sare, piper, cimbru, bulion, delikat, ulei

Prima data transam pieptul de pui ca pentru snitel, il batem putin, il dam cu sare si piper dupa care il tavalim in faina si il punem la prajit in ulei pana se rumeneste putin pe fiecare parte.

Lasam bucatile de carne un pic la scurs pe un servet de hartie.
In timpul asta taiem ceapa solzisori si o punem la calit in aceasi tigaie in care am prajit carnea, mai punem putin ulei si o lasam pana se rumeneste.

Adaugam ciupercile bine spalate si scurse si lasam impreuna cu ceapa sa se caleasca si ele putin, punem sare, piper, un praf delikat, un praf de cimbru si amestecam cateva minute la un foc potrivit.

Adaugam 2 lingurite de bulion si mai amestecam putin dupa care turnam vinul si lasam sa fiarba cateva minute pana scade.

Intr-o tava asezam bucatile de carne, peste care asezam cate o felie de sunca.

Peste sunca punem cu o lingura amestecul de ciuperci cu ceapa.

La sfarsit asezam feliile de cascaval.

Intr-o canuta facem un sos din 2 lingurite bulion, putin ulei, un praf de cimbru si apa pe care il turnam peste bucatile de carne si in tava deasemenea.Stropim si cu putin vin in tava si bagam la cuptor pentru circa 20 minute pana se topeste cascavalul.

Am servit cu bulete de cascaval.
Pofta Buna!

Risotto cu Pui

admin — Thu, 15 Jan 2009 20:20:46 +0000

Ingrediente:

Pulpe de Pui
2 Cani Orez
1 Ceapa
1 Morcov
1 Canuta Parmezan ( Cascaval Uscat)
4 Linguri Ulei Masline
1 Litru Supa
1 Cana Vin alb
Condimente

Taiem ceapa cubulete si o punem la calit in ulei.
Cand s-a rumenit putin adugam si morcovul ras pe razatoarea mica si amestecam continuu sa nu se lipeasca.Daca mai e nevoie mai turnam un pic de ulei.
Apoi punem si orezul care in prealabil a fost spalat si lasat la scurs si amestecam.

Cand s-a calit un pic si orezul adaugam vinul atat cat sa acopere orezul si lasam la foc potrivit sa scada.

Cand a scazut vinul incepem sa punem cate putina supa de pui daca avem, daca nu facem din delikat si acoperim cu capac si lasam la fiert.De cate ori scade adaugam supa atat cat sa acopere orezul pana aproape este gata fiert.
Cand este gata orezul adugam parmezanul,amestecam, saram daca mai e nevoie si oprim focul.
In timp ce orezul este pe foc spalam bine copanele, punem intr-un castron si punem faina peste ele, condimente pentru pui si praf de paprika si amestecam cu mana. Le asezam in tava, stropim cu putin ulei si le bagam la cuptor.
Servim alaturi cu rizotto.
Pofta buna!