Cristina's Blog » GUSTARI CALDE

Crochete de Dovlecei

admin — Mon, 27 Jul 2009 15:10:40 +0000

Ingrediente
2 Dovelcei
200Gr Iaurt
2 Linguri Ulei Masline
80 Gr Branza Uscata sau Parmesan
150-200Gr Pesmet
Doveleceii se curata de coaja si se taie felii, se pune un praf de sare dupa care se lasa circa 10 minute deoparte. Intre timp iaurtul il amestecam cu ulei si branza rasa o amestecam cu pesmet.

Se iau pe rand feliile de dovlecel si se baga in amestecul de iaurt, dupa care ii tavalim bine in pesmet si ii asezam in tava de la aragaz tapetata cu hartie.

Se lasa in cuptor incalzit pentru circa 30 minute pana se rumenesc si devin un pic crocanti.
Eu am servit cu sos tzatiki.
Pofta Buna!

Reteta am vazut-o pe site-ul Laurei.

Zucchini Umpluti

admin — Tue, 19 May 2009 13:19:54 +0000

Ingrediente:
300 Gr Carne Tocata Vita (merge si porc sau combinata)
6-8 Zucchini (dovlecei)
1 Ceapa
2 Cepe Verzi
70 Gr Orez
300Ml Apa
marar, patrunjel, delikat, ulei, bulion, faina
Se amesteca carnea tocata cu ceapa taiata foarte fin, verdeata, orezul spalat bine, sare, piper, delikat dupa gust, cu apa amestecand pana ce apa este bine incorporata.

Zucchini se curata de coaja si se taie in doua, dupa care ii scobim in mijloc. Se umplu cu carnea pregatita deja si se pun intr-o tigaie cu putin ulei la calit, 2-3 minute pe o parte, 2-3 minute pe cealalta parte.

Se acopera cu apa si se lasa la fiert la un foc moderat.
Cand sunt gata fierti, se face un rantas din 2 linguri bulion, 1 lingura faina, apa si un strop de ulei si se toarna peste ei. Se mai lasa cateva minute la fiert si se presara patrunjel tocat.

Se pot umple si ardei grasi, rosii si se fierb impreuna. Eu am avut si ardei grasi si am combinat.
Se serveste cu smantana sau iaurt.
Pofta Buna!

Vinete Umplute

admin — Thu, 23 Apr 2009 14:04:08 +0000

Ingrediente: 4 pers
4 Vinete
Sos Bolognese reteta o gasiti aici(eu am folosit cam 300 Gr carne pentru sos)
sare, piper, delikat, ulei de masline
Patrunjel Verde
2 Bile Mozzarella
Se pregateste sosul bolognese.
Vinetele se taie in doua pe lungime,nu se curata de coaja, este comestibila si nu strica gustul, se scobesc cu o lingurita, iar miezul scos il lasam la scurs cu putina sare.

Taiem miezul in bucati mai mici si il punem la calit in putin ulei de masline. Adaugam cate un pic de apa si lasam sa fiarba incet, cand apa scade se toarna iar si tot asa pana ce miezul de vanata devine ca o pasta. Cand e gata amestecam cu sosul bolognese, se mai condimenteaza daca e cazul cu sare, piper, un pic delikat si patrunjel verde.

Jumatatile de vanata se umplu ca acest amestec, punem mozzarella deasupra sau telemea de oaie si bagam la cuptor pentru vreo ora la foc moderat.

Pofta Buna!

Friptura de Vita cu Ceapa Pane

admin — Tue, 21 Apr 2009 14:34:30 +0000

Ingrediente:
Carne Vita
2 Cepe Rosii
sare, piper, mustar,ulei
Carnea se condimenteaza si se unge cu mustar. Se lasa cateva minute, timp in care pregatim paneul pentru ceapa.

Ingrediente:
1 Cana Bere
faina, sare
Se pune intr-un vas o cana de bere si se toarna faina atat cat sa se ingroase un pic compozitia.
Taiem ceapa rondele, punem sare si apoi bagam inelele de ceapa in pane dupa care le prajim in ulei incins si servim ca garnitura la friptura.

Friptura se pune la prajit in putin ulei, cateva minute pe o parte, apoi pe cealalta.

Pofta Buna!

Ardei Umpluti cu Orez si Ciuperci

admin — Thu, 09 Apr 2009 11:27:27 +0000

Ingrediente:
8 Ardei Grasi (eu am avut diferite culori si forme)
400 Gr Orez
1 Ceapa
1 Cutie Ciuperci
sare, piper, delikat, rosii, bulion, ulei, patrunjel

Se caleste ceapa mai intai in putin ulei, se adauga si ciupercile, dupa care se adauga orezul spalat si scurs si se calesc pentru cateva minute impreuna. Se pun si rosiile taiate cubulete.

Se adauga sare, piper, delikat, putina apa si se lasa la fiert pana ce scade apa.

Se umple fiecare ardei.

Se pun ardeii intr-o tigaie la calit pana prind un pic de crusta dupa care se toarna apa atat ca sa ii cuprinda pe toti, precum si restul de orez care ramane de la umplut si se lasa la fiert.

Daca apa mai scade se mai aduaga cate putin pana ce orezul este fiert.
Se condimenteaza dupa gust si se pune si o lingura de bulion. se orneaza cu patrunjel verde.

Pofta Buna!

Varza Calita

admin — Tue, 31 Mar 2009 18:55:44 +0000

Ingrediente:
Varza
2 Cepe
Rosii Proaspete sau Rosii in Bulion
sare, piper, foi de dafin, ulei
Intr-o cratita punem ceapa taiata marunt la calit.

Tocam varza subtire, o frecam cu sare si o punem peste ceapa si le calim impreuna.
Se pun boabe de piper sau macinat, 2-3 foi de dafin, rosii sau rosii in bulion si o lasam la fiert.

La sfarsit se mai pune sare dupa gust si se mai lasa la cuptor pana se mai rumeneste.
Eu am prajit carnati si am pus deasupra.

Pofta Buna!

Pilaf cu Ciuperci

admin — Sat, 28 Feb 2009 17:55:23 +0000

Ingrediente:
300gr Orez
1 Ceapa
1 Cutie Ciuperci
sare, piper, ulei, patrunjel, delikat

Taiem ceapa marunt si o calim in putin ulei.

Orezul spalat si scurs il adaugam peste ceapa si calim impreuna amestecand continuu sa nu se prinda.

Turnam apa ca sa acopere orezul si lasam la fiert la foc mic. Cand a scazut prima apa, punem si ciupercile taiate mai marunt daca sunt prea mari, punem sare, piper si delikat dupa gust si lasam sa fiarba pana bobul de orez e fiert. Daca mai e nevoie mai punem cate putina apa daca scade.

Cand e gata, oprim focul si decoram cu patrunjel tocat marunt.

Se poate servi atat simplu cat si ca garnitura la orice fel de carne.
Pofta Buna!

Tocanita de Legume

admin — Wed, 04 Feb 2009 12:33:34 +0000

Ingrediente:
1 Ceapa
1 Morcov
1 Ardei Gras Rosu sau Verde
Cartofi, Fasole Verde
Sare, Piper, Chili, Delikat, Rosii in Bulion, Ulei

Calim ceapa in putin ulei, dupa care adugam morcovul taiat cubulete mici, calim impreuna, punem si ardeiul taiat la fel, calim mai departe, punem cartofii taiati cubulete mici, amestecam mai departe.

Adugam condimente, sare, piper, chili, delikat dupa gust.

Eu am pus si putina fasole verde congelata dupa care turnam putina apa, atat cat sa poata fiarba legumele.

Lasam pe foc circa 15 minute, pana ce cartofii sunt fierti.Adugam si rosiile in bulion sau bulion si mai lasam sa dea cateva clocote.

La sfarsit punem putina verdeata, eu am pus patrunjel.
Pofta Buna!