Archive for the ‘DULCIURI’ Category
March 7th, 2010 | 
Author: 
Ingrediente:
250Gr Margarina Rama
100Ml Ulei
100Ml Apa
1 plic bicarbonat
1 Lingura Zahar
esenta vanilie, coaja de lamaie
Faina cat cuprinde
Zahar Pudra
Se amesteca toate ingredientele si se amesteca cu mana pana obtinem o coca care sa nu fie prea vartoasa, atat cat incepe sa se deslipeasca de pe lighean cand framantam atunci numai punem faina. Lasam cam o ora sa se linisteasca, dupa care intindem o foaie cat mai subtire pe blatul de lucru pe care il infainam din abundenta cu faina, portionam in patratele, fiecare cat doreste de mari, dupa care le umplem cu ce ne dorim, eu le-am umplut cu magiun de prune amestecat cu cateva nuci sfaramate.
Le rulam si apoi le asezam in tava pe care am pus hartie de copt. Le lasam la cuptor pana incep sa se rumeneasca putin, apoi le lasam la racit dupa care le pudram cu zahar pudra din abundenta.
Pofta Buna!
Posted in DULCIURI, TOATE RETETELE | 
Tags: cornulete cu rahat, cornulete de post, magiun | 
1 Comment »
Ingrediente:
3 Banane
300Gr Piscoturi
2 Linguri Rom
1 Zahar Vanilat
Zeama de la o Lamaie
Crema:
2 Plicuri Budinca Vanilie
4 Foi Gelatina
1L Lapte
Zahar
Crema pt ornat:
250Ml Frisca Lichida
2 Linguri Nesquick
4 Foi Gelatina
Curatam bananele de coaja si le taiem in doua si apoi in iar in doua pe sectiune, le asezam pe un platou iar romul cu zaharul vanilat si zeama de la lamaie le amestecam si le turnam peste banane. Le lasam sa absoarba lichidul timp in care pregatim budinca cf instructiunilor.
Gelatina se pregateste cf instructiunlor de pe plic dupa care se amesteca cu budinca.
Intr-o forma de cozonac asezam folie de plastic dupa care piscoturile.
Turnam un strat de budinca, budinca trebuie sa fie calda, dupa care asezam bananele, iar un strat de budinca, iar piscoturi si tot asa iar la final incheiem cu piscoturi. Daca mai ramane lichid de la banane il turnati peste. Budinca e posibil sa mai ramana si sa nu fie necesara chiar toata.
Acoperiti cu folie si lasati la frigider pentru vreo 4 ore, eu am lasat-o toata noaptea, dupa care scoateti din forma, eliminati folia si ornati cu crema de frisca si fulgi de ciocolata.
Frisca lichida se bate bine pana prinde consistenta, se amesteca cu nescquick si foile de gelatina la fel pregatite cf instructiunilor de pe plic.
Prajitura am mancat-o la prietena mea Carmen si ii multumesc pentru reteta.
Pofta Buna!
Posted in DULCIURI, TOATE RETETELE |
Tags: banana, budinca de vanilie, gelatina, prajitura cu banana |
1 Comment »
Ingrediente:4Foi
10 Linguri Lapte
10 Linguri Ulei
10 Linguri Zahar
1 Lingurita Amoniac
1 Ou
650-700Gr Faina
zahar vanilat, coaja de lamaie
Intr-un vas amestecam laptele cu amoniacul stins in putin otet, adaugam zaharul, uleiul, vanilie, putina coaja de lamaie si apoi faina si framantam pana ce obtinem un aluat bun de intins.
In timp ce coca obtinuta o lasam putin la odihnit ne apucam de crema care se prepara astfel:
Crema
1 Litru Lapte
10 Linguri Zahar
10 Linguri Faina
1 Esenta Vanilie
100Gr Unt
Coaja de la 1 Lamaie
1/2 Suc de la 1 Lamaie
Se amesteca laptele cu zaharul si faina ca sa nu ramana cocoloase si se pun la foc mic la fiert pana se ingroasa. Cand este gata lasam crema la racit si adaugam vanilia, coaja de lamaie si zeama de lamaie, gustand intre timp daca e nevoie de toata zeama, dupa fiecare gust, apoi untul.
Acum dupa ce crema e terminata impartim aluatul in 4 parti egale si intindem, pe hartie de copt bine infainata cate o foaie cat se poate de subtire dupa care o punem la copt pe fundul tavii de aragaz. Asa procedam cu toate cele 4 foi.
Coacerea dureaza doar cateva minute, daca marginile prind culoare le scoatem deja.
Asezam prima foaie dupa care punem o parte de crema, adaugam cealalta foaie si tot asa. La sfarsit ramane ultima foaie, acoperim cu un prosop si lasam asa pana a doua zi cand o vom portiona dupa preferinta si o pudram cu zahar pudra din abundenta.
Este o prajitura foarte fina si merge perfect acum in prag de sarbatori.
Pofta Buna!
Posted in DULCIURI, TOATE RETETELE |
Tags: alba ca zapada, alba ca zapada prajitura, lamaie, vanilie |
12 Comments »
Ingrediente:
280Gr Faina
100Gr Zahar
200Gr Margarina
100Gr Nuca Macinata
100Gr Zahar Pudra
4 Pliculete Zahar Vanilat
Se amesteca faina, zaharul, nuca macinata si margarina rupta bucatele pana ce obtinem un aluat consistent. La inceput este foarte sfaramicios dar in timp ce il framantam capata consistenta.
Bagam aluatul intr-o punga si il lasam la frigider cam o ora. Dupa acest timp incepem sa formam cornulete rupand din aluat si ruland intre maini ca si la mucenici, bucatele de circa 4-5 cm, pe care le asezam intr-o tava pe care am pus hartie de copt.
Le coacem in cuptorul incalzit la 175 grade circa 10-15 minute pana ce se rumenesc.
Cand sunt gata le pudram cu zahar pudra pe fiecare, asa calde cum sunt.
Pofta Buna!
Posted in DULCIURI, TOATE RETETELE |
Tags: cornulete cu vanilie, nuca, vanillekipferl |
6 Comments »
Pentru aceasta reteta am folosit ingredientele de la Prajitura cu Marzipan si Caise , doar ca am folosit in loc de caise confiate prune uscate, iar in loc de gem de caise am pus miere. A iesit la fel de gustoasa si pufoasa.
Pofta Buna!
Ingrediente:
4 Oua
200Gr Zahar
4 Linguri Ulei
15 Linguri Lapte Caldut
2 Plicuri Zahar Vanilat
250Gr Faina
1 Praf Copt
zeama de la jumate lamaie
12 Caise
Se bat bine ouale cu zaharul si zaharul vanilat.
Adaugam cate putin ulei si amestecam, dupa care laptele si la fel amestecam,adaugam si zeama de la lamaie dupa care
adaugam faina pe care o amestecam cu praful de copt, incet nu toata odata.
Caisele le taiem cubulete mici si le amestecam cu o lingura de faina.
Cantitatile sunt pentru o tava de cuptor.
Asezam hartie de copt in tava dupa care turnam compozitia si asezam caisele incet. Bagam tava la cuptor, care a fost incalzit in prealabil, pana cand se rumeneste si se face testul cu scobitoarea.
Se pudreaza cu zahar pudra.
Pofta Buna!
Posted in DULCIURI, TOATE RETETELE |
Tags: caise, prajitura cu caise, tarta cu caise |
12 Comments »
Ingrediente:
500Gr Capsuni
5 Oua
2 Linguri Ulei
200Gr Zahar
200Gr Faina
1/2 Zeama Lamaie,
Coaja Lamaie, Vanilie
Se bat albusurile spuma si se adauga zaharul treptat. Galbenusurile se freaca cu ulei si le turnam peste albusuri. Adaugam mirodeniile dupa care turnam faina treptat.
Intr-o tava (30/20) tapetata cu hartie de copt turnam aluatul, peste care asezam capsunile taiate in doua si o lasam la cuptor circa 25 minute.
Primele 15 minute nu se deschide usa cuptorului pentru ca riscam sa se lase prajitura. Dupa acest timp se poate face testul cu scobitoarea. Se lasa la racit dupa care se pudreaza cu zahar pudra.
Pofta Buna!
Ingrediente:
250Gr Branza Vaci
1 Ou
3 Linguri Faina
3 linguri Gris
sare
60Gr Unt
5 Linguri Pesmet
2 Linguri Zahar
250Gr Capsuni
2 Linguri Zahar
Intr-un vas amestecam branza cu ou, gris si faina si un praf de sare.
Punem la fiert apa si cand clocoteste, luam cu o lingura din compozitie si punem la fiert ca si galustile. Le lasam vreo 10 minute la fiert.
Intr-o tigaie punem untul la topit si adaugam pesmetul amestecand pana prinde o culoare mai inchisa.
Cand galustile sunt fierte le punem direct in tigaie si le tavalim un pic prin pesmet.
Mixam capsunile cu zaharul si servim alaturi de gogosi peste care presaram un pic de zahar.
Pofta Buna!
Posted in DULCIURI, TOATE RETETELE |
Tags: capsuni, galusti, galusti cu branza, pesmet |
2 Comments »
Ingrediente: 36 bucati
250Gr Margarina
450Gr Faina
125Gr Zahar
1 Ou
zahar vanilat, un praf sare
1 Plic Budinca Vanilie
500Ml Lapte
1 Plic Gelatina Rosie sau Alba
Amestecam cu mana untul cu zaharul, oul, vanilia, sarea si cate putina faina pana ce aluatul capata consistenta si numai este faramicios. Se formeaza o bila care nu se mai lipeste de mana.
Din acest aluat formam bilute si le nivelam cu degetele in formele de tarta.
Le bagam la cuptor pentru circa 20 minute, nu e nevoie sa se rumeneasca, este un aluat de biscuit si nu necesita rumenire.
Intre timp pregatim budinca conform instructiunilor.
Cand sunt gata coapte, umplem tartele cu budinca calda, asezam capsunile taiate si turnam gelatina(pregatita si ea conform instructiunilor) asa fierbinte peste tarte.
Se lasa la racit in frigider.
Pofta Buna!
Posted in DULCIURI, TOATE RETETELE |
Tags: budinca, gelatina, minitarte, tarta cu capsuni |
6 Comments »
Ingrediente:
12 foi placinta
700Gr Visine fara sambure
750Gr Branza Vaci
2 Oua
10 Linguri Zahar
1 Borcan Iaurt sau Smantana
3 Linguri Biscuiti Rasi
zahar vanilat, coaja lamaie, ulei
Se lasa visinile la scurs prima data. Cand sunt bine scurse le amestecam cu 4 linguri zahar si 3 linguri biscuiti rasi. Daca sunt zemoase se mai pune o lingura de biscuiti.
Branza de vaci se amesteca cu 6 linguri zahar, 2 oua, zahar vanilat, coaja lamaie.
Pe un prosop curat de bucatarie intindem prima foaie de placinta, o ungem cu putin ulei si intr-un capat punem din umplutura cu visine. Se ruleaza si se lasa la celalalt capat al prosopului.
Intindem a doua foaie de placinta, la fel se unge cu putin ulei si apoi se pune umplutura cu branza la un capat, o rulam si o lasam lipita langa prima foaie rulata, cea cu visine.
A treia foaie o ungem deasemenea cu ulei si cu ajutorul prosopului rulam din partea opusa cele doua foi in interior formand o singura rulada.
Asa procedam si cu restul foilor. Se obtin 4 rulade pe care le asezam intr-o tava cu hartie tapetata, le strangem la capete sa nu iasa continutul afara si iaurtul sau smantana amestecata cu 2 linguri de zahar se toarna peste ele si lasam la cuptor pana se rumenesc circa 45 minute.
Se pudreaza cu zahar pudra.
Pofta Buna!
Am fost inspirata de reteta Laurei, insa eu am modificat-o putin.
Posted in DULCIURI, TOATE RETETELE |
Tags: foi placinta, strudel cu branza si visine, visine |
No Comments »
