Cristina’s Blog

Ingrediente:

500 gr Carne Vita Tocata
2 Cepe Mari
1 Telina
2 Morcovi
3 Linguri Ulei Masline
1 Cana Vin Rosu
2 Mingii Mozarella
500 ml Suc Rosii sau 4 Linguri de Bulion
1 Litru Supa Vita
Foi Dafin,Cimbru

Mod de preparare:
Prima data calim putin ceapa in ulei, dupa care adaugam morcovul si telina rase pe razatoarea mica.

Punem si carnea tocata si cu lingura incercam sa desfacem carnea sa nu ramana cocoloase, lasam la calit pana cand carnea isi schimba culoarea si devine albicioasa.


Cand carnea e deja schimbata la culoare punem vinul si cateva foi de dafin si lasam la fiert pana cand vinul se evapora.
Apoi adaugam supa, nu toata atat doar cat sa fie carnea acoperita sa poata fiarba in liniste. Eu nu am avut supa de vita si am facut din Delikat. Lasam la fiert cam 1 ora la foc moderat si avem grija sa adaugam tot timpul cate putina supa ca sa nu se arda.

Adaugam si sucul de rosii sau bulionul, punem si putina sare si piper dupa gust, un praf de cimbru si mai lasam cam 15 minute la fiert.Sosul trebuie sa fie un pic scazut sa nu fie foarte apos.

Il luam de pe foc si lasam sosul sa se raceasca un pic, apoi incepem umplerea rulourilor. Eu pun fiecare rulou in cratita ca sa nu pierd sosul si cand este umplut il ridic cu lingurita si il asez in tava.Nu uitati sa scoateti foile de dafin la final.

Asezam rulourile intr-o tava yena, supa ramasa o punem peste ele,eu am mai pus si 2 lingurite de bulion amestecate intr-o cana cu putina apa, sare si piper, pentru ca mi s-a parut ca este prea putin sos.Taiem si mozarella felii si le asezam deasupra.

Bagam tava la cuptor pentru circa 15-20 minute pana ce se rumeneste frumos.

Sosul Bolognese poate fi folosit si la spagheti sau lasagana.
Un pahar de vin rosu alaturi o face si mai savuroasa.
Pofta buna!